Κάνει κρύο; Καιρός για δύο… γλυκά Μελίτροπον!

Κάνει κρύο; Καιρός για δύο… γλυκά Μελίτροπον!

Σίγουρα όλοι μας έχουμε παρατηρήσει πως, με την άφιξη των πιο κρύων ημερών, η επιθυμία μας για γλυκό αυξάνεται! Πως εξηγείται όμως αυτή η έντονη εποχιακή όρεξη για γλυκούς πειρασμούς, έχετε αναρωτηθεί ποτέ; Γιατί έχουμε όρεξη για γλυκό όταν κάνει κρύο; Μια εξήγηση βρίσκεται στην ίδια την εξέλιξη του είδους μας. Οι πρόγονοί μας έτρωγαν περισσότερο το χειμώνα για να μπορέσουν να επιβιώσουν στις περιόδους που έκανε κρύο, όταν η τροφή ήταν δυσεύρετη. Δεύτερον, μόλις κρυώσει ο καιρός και η διάρκεια της ημέρας μειώνεται, ξεκινά για ορισμένους ανθρώπους μια περίοδος ατονίας, η οποία μπορεί -σε ακραίες περιπτώσεις- να οδηγήσει μέχρι και στην κατάθλιψη. Εκτιμάται ότι 7% του πληθυσμού των Ευρωπαίων πάσχουν από εποχική συναισθηματική διαταραχή (ΕΣΔ). Για αυτούς είναι ακόμη πιο δύσκολο να αντισταθούν στην έντονη επιθυμία για γλυκά, μιας και οι λιγούρες για υδατάνθρακες, με τη μορφή των απλών σακχάρων, είναι ένα από τα συμπτώματα της ΕΣΔ. Οι τροφές που ενισχύουν τα επίπεδα της σπερμοτοξίνης, του «χαρούμενου» χημικού του εγκεφάλου, η οποία μειώνεται το χειμώνα εξαιτίας της έλλειψης ηλιακού φωτός, είναι βασικές για να περάσει κανείς αυτή την εποχή χωρίς να πάρει βάρος. Όταν τα επίπεδα σπερμοτοξίνης είναι χαμηλά, νιώθουμε πεινασμένοι και αναζητάμε κάτι γλυκό. Όμως, οι τροφές που είναι πλούσιες στο αμινοξύ τρυπτοφάνη (κοτόπουλο, ψάρι ή μπανάνα) βοηθούν τον οργανισμό να παράγει σεροτονίνη. Οι τροφές που ενισχύουν την παραγωγή ντοπαμίνης είναι επίσης ιδανικές γι’ αυτή την εποχή, επειδή τα χαμηλά επίπεδά της σχετίζονται με την έλλειψη ενέργειας και την κακοδιαθεσία. Ωστόσο, τον χειμώνα οι περισσότεροι αναφέρουν ότι, ακόμα και αν έχουν ακολουθήσει όλους τους κανόνες της υγιεινής διατροφής, εξακολουθούν να έχουν όρεξη για γλυκό. Ασφαλώς μπορούμε να καταναλώνουμε...