Η τέχνη της παρουσίασης στα σιροπιαστά γλυκά Πόσες φορές έχουμε σταθεί μπροστά σε μια βιτρίνα ζαχαροπλαστείου και έχουμε προσπαθήσει να αποφασίσουμε ποιο γλυκό θα διαλέξουμε; Ένα χρυσαφένιο κανταΐφι, μια φωλιά με καταπράσινο φιστίκι, ένα λαχταριστό χανουμάκι με σοκολάτα ή ένα γλυκό με έντονα χρώματα και προσεγμένη διακόσμηση. Πριν ακόμη δοκιμάσουμε την πρώτη μπουκιά, έχουμε ήδη αρχίσει να απολαμβάνουμε το γλυκό με τα μάτια. Και αυτό δεν είναι καθόλου
Όσο ο καιρός αλλάζει, αλλάζουν και οι γλυκές μας συνήθειες Το φθινόπωρο έχει ήδη μπει για τα καλά στην καθημερινότητά μας. Καθώς προχωράμε μέσα στην εποχή, οι μέρες γίνονται σταδιακά μικρότερες, τα απογεύματα πιο δροσερά και οι πρώτες αλλαγές στον καιρό μάς κάνουν να αναζητούμε ξανά τη ζεστασιά του σπιτιού. Οι καλοκαιρινές συνήθειες δίνουν σιγά σιγά τη θέση τους σε άλλες. Ο ζεστός καφές επιστρέφει, οι παρέες
Γιατί ένα γλυκό λέει πάντα «καλώς ήρθες» Υπάρχουν κάποιες κινήσεις που κάνουμε σχεδόν αυθόρμητα. Χτυπάει το κουδούνι, έρχονται φίλοι ή συγγενείς στο σπίτι και, μαζί με τον καφέ, εμφανίζεται στο τραπέζι κάτι γλυκό. «Να σας κεράσουμε κάτι;» Μια απλή φράση που έχουμε ακούσει αμέτρητες φορές και που κρύβει μέσα της ένα μεγάλο κομμάτι της ελληνικής φιλοξενίας. Και σε αυτή τη μικρή καθημερινή τελετουργία, τα σιροπιαστά γλυκά έχουν εδώ
Λεπτές χρυσαφένιες ίνες, ξηροί καρποί και σιρόπι. Το κανταΐφι είναι από εκείνα τα γλυκά που αναγνωρίζεις πριν ακόμη τα δοκιμάσεις. Η ιδιαίτερη εμφάνισή του, η τραγανή υφή και το σιρόπι που περνά ανάμεσα στις λεπτές ίνες της ζύμης το έχουν κάνει ένα από τα πιο χαρακτηριστικά σιροπιαστά γλυκά της ελληνικής ζαχαροπλαστικής. Η ιστορία του, όμως, ξεκινά πολλούς αιώνες πριν και περνά από διαφορετικούς λαούς και γαστρονομικές παραδόσεις
Υπάρχουν γλυκά που τα επιλέγεις γιατί έχεις ήδη αποφασίσει ποια γεύση θέλεις. Και υπάρχουν κι εκείνα που σε βάζουν στον πειρασμό να δοκιμάσεις λίγο απ’ όλα. Η Σύνθεση με Χανουμάκια του Μελίτροπον ανήκει σίγουρα στη δεύτερη κατηγορία. Μικρά, λαχταριστά και με διαφορετικές γεύσεις, τα χανουμάκια δημιουργούν μια σύνθεση που πρώτα κερδίζει το μάτι και αμέσως μετά τη γεύση. Το χανουμάκι αλλιώς κάθε φορά Ένα από τα στοιχεία που κάνουν